Normalmente es difícil encontrar un pan que esté a la altura de los que contienen gluten, ya que éstos destacan por su sabor y crujido. Y te preguntarás, ¿Cómo puedo conseguir una buena textura en recetas sin gluten?
Catálogo de la mejor goma Xantana Mercadona en oferta de 2025
¿Qué es la goma Xantana Mercadona?
La goma xantana es un aditivo natural 100% sin gluten y sin lactosa, indispensable para elaborar panes, postres, productos lácteos, batidos, salsas, helados… Se usa como estabilizante para conseguir que nuestras recetas adquieran una forma y volumen, ¡que parecerán hasta que tengan gluten!
Además, debes saber que no contiene ni grasas ni proteínas ni cafeína, y es totalmente de origen vegetal. Es el sustituto perfecto del gluten, este alimento te ayudará a regular el estreñimiento y la circulación de la sangre.
¿Cuál es la goma xantana Mercadona más vendida en Amazon?
Te mostramos un listado de los 5 productos de goma xanthana Mercadona y similares más vendidos y con mayores reseñas de la tienda online de Amazon.
- 👨🍳 [ ESPESANTE ALIMENTICIO ] Proporciona cremosidad a las Recetas. No aporta grasas ni proteínas. Sólo 3kcals por gramo. Producto de Origen Vegetal. Ayuda a personas con problemas para tragar. ¡MEJORA LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS!
- 🍮 [ RECETAS CULINARIAS ] Múltiples Usos. Recetas de toda clase y tipo: para elaborar pan sin gluten, cremas, salsas y aderezos, batidos y zumos de frutas, bizcochos, magdalenas, mejora la textura de los helados (evita los cristales que se forman). Apto por Intolerantes al Gluten ¡SUSTITUTO NATURAL DEL TRIGO!
- 🔝 [ APORTE DE FIBRA SOLUBLE ] Aumenta la saciedad de las comidas. Mejora el tránsito digestivo y además ayuda a reducir el apetito entre comidas. Ayuda contra el estreñimiento. Su uso prolongado no ha demostrado tener efectos secundarios. Mantiene estables los niveles de glucosa sanguínea (No genera Picos de Insulina).
- ·Estabilizante, emulsionante y mejorador de texturas
- ·Utilizar como espesante, estabilizador y para mejorar la textura de salsas y aderezos
- ·Añadir al Agar-Agar y a la Carragenina Kappa para formar geles más estables
- Presentación en forma de polvo refinado
- Soluble en frío y en caliente
- Es capaz de espesar medios alcohólicos
¿Cómo utilizar la goma xantana Mercadona?
Y os preguntaréis… ¿Pero, cómo hay que usarla?
Primero de todo hay que mezclarla con la harina sin gluten, se puede hacer tal cual o mezclando el estabilizante con agua antes para que forme una textura más gelatinosa.
Es importante usar la cantidad precisa, porque sino podríamos dañar el organismo. Así pues, debes usar una cucharadita de goma xantana por cada 300 gr.
Si quieres sorprender a tu familia y amigos con un pastel de chocolate (por ejemplo), no esperes más y obtén tu goma xantana para que se queden con la boca abierta!
Receta de goma Xantana con mayonesa
Aquí te dejamos una receta con la que puedes usar la goma xantana:
Mayonesa
Ingredientes:
- 1 huevo
- ¼ cucharadita goma xantana
- 4 cucharadas aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Una cucharada de zumo de limón
Elaboración:
- Para empezar, batimos el huevo, la goma xantana y el aceite.
- Añadimos la sal y el zumo de limón.
- Añadir poco a poco agua hasta que la salsa vaya cogiendo la consistencia deseada.
Educador social de formación. Soy el padre de Alba y juntos mimamos este espacio dedicado a la alimentación y productos sin gluten. Vuestro apoyo también es importante para seguir escribiendo artículos de calidad. Nos vemos en las Serps.