El ajo negro es una variación del ajo tradicional, el cual posee su coloración debido al proceso de fermentación natural al cual es sometido. Este proceso de fermentación aumenta el nivel nutricional del ajo negro 10 veces más que el del ajo tradicional.
El ajo negro Mercadona es considerado un superalimento, cuenta con grandes propiedades, que ofrecen calidad y muy buenos beneficios para el organismo, muy especialmente empleado en la gastronomía.
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Usos del ajo negro Mercadona
Al igual que el ajo tradicional, el ajo negro es muy empleado para la cocina como ingrediente base para muchos platos.
Además de aportar buen sabor a las comidas, el ajo negro también cuenta con otros muy interesantes usos.
- Especialmente como ingrediente de gran variedad de platos.
- Es empleado como remedio casero para tratar diferentes afecciones del organismo.
- Es muchas veces un ingrediente activo para la fabricación de productos para el cuidado corporal.
- Puede ser usado para la elaboración de medicamentos naturistas.
- Algunas personas incluso lo usan como repelente natural de animales como el caso de serpientes por su olor característico.
- Se emplea de forma natural y artesanal para el fortalecimiento de las uñas.
- Se usa para la elaboración de mantequillas.
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- ✅ FERMENTACIÓN NATURAL – El ajo negro se obtiene a partir del ajo blanco mediante un proceso de fermentación controlada, que potencia su concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes. Durante el envejecimiento, los hidratos de carbono y aminoácidos se transforman en melanoidinas, responsables de su característico color oscuro y propiedades bioactivas.
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Beneficios que aporta el ajo negro Mercadona
Son muchos los beneficios que podemos encontrar al momento de consumir o usar esta increíble variación como lo es el ajo negro.
Entre los beneficios más destacables, tenemos:
- Posee grandes beneficios en el sistema cardiovascular, por lo que al igual que el ajo blanco, el ajo negro ayuda a disminuir la presión arterial.
- Actúa como un depurativo sanguíneo.
- Posee funciones antioxidantes, interviniendo en la acción de radicales libres.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Cuenta y aporta al organismo gran contenido de vitaminas y minerales.
- Posee efecto antimicrobiano, atacando bacterias y previniendo su desarrollo en el organismo.
- Es un muy buen estimulante de los procesos digestivos e interviene en la regulación de mismo en cuanto a procesos diarreicos y de estreñimiento.
- Se considera además que su consumo está muy relacionado a al tratamiento de la diabetes.
- Según estudios, el ajo negro también posee la capacidad de prevenir problemas seniles.
- Además, actúa como un gran afrodisiaco, estimulando la actividad sexual.
- Disminuye a su vez la agregación plaquetaria previniendo así problemas de coagulación y mejora la circulación sanguínea.
- Gracias a que posee sustancias vasodilatadoras, mejora el flujo sanguíneo previniendo posibles dolores de cabeza.
- Estimula la actividad enzimática del organismo y la reparación del ADN útil para la prevención de diversos tipos de cáncer.
- Otro beneficio que se le confiere al ajo negro es su capacidad de ser un antidepresivo por la estimulación que da lugar en el sistema nervioso, permitiendo mejorar el estado de ánimo.
Opiniones sobre el ajo negro Mercadona
Seguramente el escuchar por primera vez que existe ajo negro Mercadona sea algo que llame la atención, quizá parezca algo extraño, sin embargo, el ajo negro cada día es mucho más reconocido y empleado para su consumo.
Y si tomamos en cuenta todos sus posibles usos y los grandes beneficios que puede aportar, entonces es momento de probar y aprovechar todo lo que este interesante ingrediente nos ofrece.
Educador social de formación. Soy el padre de Alba y juntos mimamos este espacio dedicado a la alimentación y productos sin gluten. Vuestro apoyo también es importante para seguir escribiendo artículos de calidad. Nos vemos en las Serps.